Depois de perambular ao longo dos canais de Amsterdã e de visitar os museus, rume ao sul até a moderna Roterdã e conheça os ângulos agudos da arquitetura do pós-guerra. Pegue o trem NS para a Haia, viaje ao extremo norte para explorar Groningen, cidade estudantil, ou visite a cosmopolita Maastricht, nas colinas inusitadas do sul.
Descanse um pouco nas províncias de Overijssel e Drenthe, no norte do país, onde é possível pedalar vários quilômetros através de campos viçosos e nadar em uma série de lagos límpidos. Caminhe no leito do oceano durante a maré baixa e vá do norte do trecho continental até as Waddeneilanden (Ilhas Frísias Ocidentais). Se o tempo estiver congelando, aproveite para patinar nos canais congelados país afora.
Em Delft, dê uma olhada nas cerâmicas de azul brilhante. Experimente um par de tamancos na maior fábrica do país, no vilarejo de Beltrum, perto da fronteira com a Alemanha. E que tal os queijos das feiras aos sábados ou direto das queijarias em Gouda e Edam? Para finalizar, compre flores no leilão de Aalsmeer e bulbos de tulipas em Keukenhof.
Prove arenque cru, pare num pannekoekenhuis (restaurante de panquecas) ou experimente a patatje oorlog, batata chips temperadas com maionese, ketchup, molho de amendoim e cebola. Num bruine kroeg tradicional (espécie de pub), peça uma cerveja com bitterballen, almôndegas de carne, ou uitsmijter, sanduíche aberto de presunto, queijo e ovo frito.
Reserve um trem para a província de Friseland, no sudoeste holandês, e fique no hotel De Vrouwe van Stavoren, com quatro barris de vinho gigantes transformados em quartos, com suíte e tudo.
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